Сочельник 2024: какие блюда готовят верующие в разных уголках Украины

Святой Вечер, который отмечают 24 декабря, — особое событие для христиан, ведь это накануне Рождества Христова. По традиции на стол подают 12 постных блюд, символизирующих 12 апостолов и месяцев в году. Каждая пища имеет свое значение, отражая глубокие религиозные и культурные символы украинского народа.

Главные блюда Сочельника и их символика:

Кутья – основное блюдо вечера, изготовленное из пшеницы, меда и сухофруктов. Символизирует жизнь вечную, богатство и достаток.

Узвар — напиток из сухофруктов, символизирующий новую жизнь и дар Божий.

Постный борщ из овощей и свекловичного кваса, символ крови невинных детей, убитых царем Иродом.

Капустняк — блюдо из квашеной капусты, символизирующее простоту и единство.

Рыба – символ Святой Троицы.

Фасоль и горох – напоминают о единстве семьи.

Голубцы с пшеном связаны с символом Святого Духа.

Грибы отражают две природы Иисуса Христа: земную и небесную.

Пышки — символизируют святых, получивших вечную жизнь.

Вареники – символ сытости и изобилия.

Каша – знак продолжения рода и урожайности.

Карачун или хлеб – символ смерти и воскресения.

Какие блюда готовят на сочельник

Особенности рождественского стола в регионах Украины

Южная Украина : преобладают рыбные блюда - сельдь, караси, рыбный борщ или студень.

Донецкая область : кутью готовят на основе риса. С

казацкие традиции сохранили обычай есть борщ и кулеш после рождественской службы.

Полесья : кутья часто готовится из ячменя, ведь пшеница была доступна не всем.

Подолье : среди уникальных блюд – вареники с капустой и пшеном.

Галичина : популярные голубцы с рисом или пшеном, пироги с капустой или картофелем.

Закарпатье : главное блюдо — карачун, хлеб с «пупцем», символизирующий благополучие.

Буковина : кроме традиционных пампухов, готовят штолены и рождественские кексы.

Волынь : обязательные борщи с грибами и картофель «в мундире».

Эти традиции не только объединяют украинцев вокруг праздничного стола, но рассказывают о богатстве духовного и кулинарного наследия каждого региона.