Несмотря на то, что с каждым годом в Украине все больше людей отказывается от мяса и переходит на пищу растительного происхождения, не все понимают разницу между веганами и вегетарианцами.
Вегетарианцы не едят мяса, птицы и рыбы, но при этом у них нет строгого запрета на молочные продукты, мед, желатин и блюда, которые были приготовлены с учетом этих компонентов. А вот веганы более консервативны в этом вопросе. Они не только исключают блюда животного происхождения (со всеми производными) из своего рациона, но также отказываются от вещей, при создании которых так или иначе участвовали животные, и даже средств гигиены, которые тестировались на животных.
Журналисты 44.ua подготовили полезную подборку для тех, кто сознательно отказался от мяса или же вообще от всех продуктов животного происхождения. Рассказываем, где поесть в столице, если ты вегетарианец или веган.
И открывает нашу подборку уютное заведение "Укроп", расположенное вблизи станции метро "Левобережная". Основное меню - это вкусные постные блюда без мяса и вредных пищевых добавок. Также в заведении большое разнообразие блюд индийской кухни основанных на принципах ведической кулинарии. Здесь вы найдете: супы, основные блюда, гарниры, салаты, сэндвичи, блюда из сейтана (насыщенный растительный белок пшеницы), блюда из сои и бобовых, а также фалафель, самос, торты, сладости и вкусные напитки.
Меню:
- бобовая котлета - 35 грн;
- сырники - 50 грн;
- лазанья - 42 грн;
- борщ - 46 грн;
- запеченный картофель - 38 грн;
- торт "Наполеон" - 55 грн.
График работы: ежедневно с 09:00 до 21:00.
Адрес: ул. Раисы Окипной, 2.
Следующее заведение в нашей подборке - это бар "ORANG+UTAN" работает в формате сэндвич-бара, а также еды на вынос. Быстрое приготовление, питательные вегетарианские позиции на разный вкус. Особенность бара - открытая кухня. Кстати, открытое пространство и чувство полной свободы - это особенность атмосферы "ORANG+UTAN".
Меню бара состоит из сэндвичей в лаваше и булке, смузи и напитков, салатов, супа и десертов. Все это - исключительно вегетарианские позиции.
Меню:
- кебаб + чиздип - 220 грн;
- шаурма + сейтан - 140 грн;
- халуми бургер - 225 грн;
- смузи "Папайя + маракуйя" - 130 грн;
- смузи "Ананас + спирулина" - 125 грн;
- салат с лососем и фетой - 180 грн.
График работы: 10:00 – 22:00.
Адрес: улица Симона Петлюры, 16.
Еще больше новостей читайте в нашем Telegram-канале «Главные новости Киева – 44.ua» и не забывайте подписываться, поскольку там мы публикуем еще больше новостей, чтобы вы всегда были в курсе и ничего не пропустили.
"Eco Buffet" - это веганский ресторан, где блюда готовят из экологически чистых продуктов. Повара заведения делают акцент на сбалансированном питании и здоровье своих гостей, поэтому все блюда из меню отлично подходят для людей, которые сидят на диетах, но при этом хотят получать все необходимые для организма питательные вещества. Здесь можно не только подкрепиться вегетарианскими блюдами, но еще и взять их с собой.
Меню:
- бульон куриный с фрикадельками - 60 грн;
- салат с жареным сыром халуми - 80 грн;
- венский торт "Захер" - 98 грн;
- зразы с капустой - 65 грн;
- фалафель-ролл - 108 грн.
График работы: Пн-Пт с 09:00 до 20:00, Сб-Вс с 10:30 до 20:00.
Адрес: проспект Степана Бандеры, 23 Г.
"Nebos" - это заведение в Киеве, которое подходит и вегетарианцам, и веганам, и сыроедам. В блюдах кафе "Nebos" вы не найдете жиров животного происхождения, рафинированного сахара и муки. В меню - десерты, завтраки, боулы, основные блюда, а также разнообразные закуски и салаты.
Меню:
- салат "Капрезе" - 240 грн;
- цукини-паста с "Моцареллой" и овощной сальсой - 290 грн;
- пицца с "Моцареллой" и вешенками в соусе "Терияки" - 340 грн;
- смузи "Дыня-Базилик" - 160 грн;
- торт-мороженое "Мохито" - 215 грн.
График работы: Пн-Чт с 11:00 до 21:00, Пт-Вс с 11:00 до 22:00.
Адрес: улица Малая Житомирская, ¾.
Кафе "Аюрведа" - это легендарная вегетарианская столовая, магазинчик и центр йоги. Здесь можно купить веганские и вегетарианские продукты, а рядом - благовония и различные йога-атрибуты. В заведении всё построено по принципу столовой: подносы и линия раздачи, но в меню вместо обычных котлет и жаркого - полезные блюда с акцентом на индийскую кухню. Ассортимент заведения каждый день разный и очень разнообразный: от веганского борща до овощей в пряностях масала.
Меню:
- суп овощной со сметаной - 45 грн;
- окрошка - 69 грн;
- суп-пюре из тыквы - 50 грн;
- тефтели - 57 грн;
- перец фаршированный - 55 грн;
- сырники - 55 грн;
- торт миндальный - 45 грн.
График работы: Пн-Пт с 10:00 до 20:30, Сб-Вс с 11:00 до 20:30.
Адрес: улица Дмитриевская, 39.
Всем хумусоманам и хумусолюбам нужно посетить заведение "Hum:Hum" в Киеве. Здесь вам предлагают несколько вариантов нутового пюре на свой вкус. По желанию можно добавить к хумусу оливки, овощные палочки или фалафель. Если нутовое пюре вам не по вкусу, угощайтесь питами, супами, салатами, картофелем фри и сырниками от бабушки.
Меню:
- салат с тунцом - 350 грн;
- салат с гумусом и томатами - 160 грн;
- веган-завтрак (мухамара, тофу скрембл, веган-сосиски, злаковый хлеб, салат, батат фри) - 235 грн;
- сырники с ягодами - 200 грн;
- классический хумус - 120 грн;
- тыквенный крем-суп - 140 грн.
График работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
Адрес: ул. Межигорская, 13/34.
Поесть супа прямо на улице? Почему бы и нет! "Супкультура"- это не необычное заведение питания, а целая культура. Где бы еще вы попробовали суп в сосуде из рисовой или гречневой крупы, которая не менее вкусная, чем сам суп? Во-первых, это удобно, во-вторых, экологично. Супом в съедобном стаканчике можно лакомиться даже без ложки, хотя, если она вам нужна, в "Супкультуре" есть деревянные.
Каждый день здесь готовят несколько видов супов на выбор, самосы, фалафель, веганские сладости. Картофеля в подавляющем большинстве супов нет, да и вообще они довольно диетические. Конечно же, никакого мяса и рыбы.
Меню:
- сырный суп - 85 грн;
- чечевичный суп - 65 грн;
- грибургер - 125 грн;
- лапша с грибами шиитаке - 120 грн;
- чиа пудинг с грецким орехом, финиками и кокосом - 60 грн.
Адрес: ул. Ивана Федорова, 9.
По легенде за качеством продуктов и блюд заведения "Green Whale" тщательно следит Зеленый Кит. В глубокой древности он умел ходить и обошел весь мир, а затем эволюция отправила его в Мировой океан. Сегодня этот персонаж поселился в столице и работает в "Green Whale", выбирая к блюдам кафе наиболее качественные продукты.
Одно из главных преимуществ заведения - сезонность меню. Здесь на полную используют дары природы, готовя из продуктов, присущих той или иной поре года. Именно поэтому здесь вы гарантированно попробуете вкусные блюда из свежих и полезных ингредиентов.
Меню:
- блюдо "Ой в лугу" (курочка в кисло-сладком соусе, белый рис, перец красный, ананас, шампиньоны, зеленый лук, кунжут) - 245 грн;
- зеленый тофу бургер - 245 грн;
- шаурма "Космический джедай" - 225 грн;
- осенний салат с лососем - 345 грн;
- классические сырники - 185 грн;
- бульон с курицей - 140 грн.
Адрес: Кловский спуск, 4.
"Green 13" - стритфуд-заведение, подарившее Киеву локацию с эталонными веганскими роллами и бургерами. Учитывая бешеную популярность заведений среди киевских вега-энтузиастов, "Green 13" вряд ли подойдет, когда времени на перекус совсем мало. Однако если вы не ограничены во времени, зайти сюда однозначно стоит. Здесь предлагают супы, бургеры, боулы, фалафель в лаваше и другие роллы, а также чизкейк и кофе.
Меню:
- фалафель из зеленого горошка - 148 грн;
- томатно-кокосовый суп - 90 грн;
- бургер "Вег бекон" - 148 грн;
- хумус - 119 грн;
- лимонад клубника-базилик-мята - 80 грн.
График работы: ежедневно с 11:00 до 20:30.
Адрес: улица Большая Житомирская, 40.
Литературное кафе "Имбир" специализируется на вегетарианской кухне, в частности на полезных десертах, которые делают также на заказ. Уютное заведение в центре столицы, где чувствуется полная свобода в изобилии книжного пространства. Кафе предлагает в меню вегетарианские и веганские варианты привычных блюд, позиции для сыроедов. Владельцы заведения уверяют, что посетители смогут у них познакомиться с большой кулинарией и узнать, что такое "живая" еда.