Чтобы оставаться сильными и несокрушимыми, украинцам нужно сбалансированно питаться. Это можно сделать даже в критической ситуации.
Журналисты 44.ua собрали информацию и расскажут, какими продуктами лучше запастись, чтобы пережить длительное отключение света, а также как не приобрести просрочку.
Первое, чем стоит запастись – это питательные продукты долгого хранения. Их можно взять с собой укрытие, главное, чтобы они быстро готовились и не нуждались в большом количестве воды для приготовления. Это могут быть:
- сублимированные продукты (каши, супы, лапша);
- консервы мясные, рыбные, овощные;
- хлебцы и печенье;
- орешки;
- шоколад;
- сухофрукты.
В то же время, к консервам домашнего производства нужно относиться с большей внимательностью и по возможности отказаться от них, потому что они могут стать источником заболевания ботулизма.
Забудьте о котлетах и оливье
При длительных отключениях света необходимо следить за тем, чтобы пища была безопасной и не спровоцировала острые кишечные заболевания. Температура в холодильнике должна составлять +4 – +8 градусов. Даже после отключения электричества продукты можно хранить в холодильнике, ведь еще несколько часов после отключения он будет сохранять холод. Но не открывайте дверцу холодильника слишком часто. При минусовой погоде, продукты можно вынести на балкон или на улицу.
Если нет возможности хранить продукты в холодильнике при соответствующей температуре, их срок хранения следует уменьшить.
А вот от таких блюд, как оливье, котлеты, мясные и рыбные консервы, во время блекаута лучше отказаться, рекомендуют врачи . Ведь в измельченном фарше хорошо развиваются микроорганизмы и могут вызвать пищевое отравление. Специалисты советуют отдать предпочтение свежим или квашеным овощам.
Если есть желание приготовить блюда из сырого мяса или сыра, то лучше изменить технологию. Мясо лучше отваривать или тушить в духовке. Вместо творожной запеканки сделайте сырники, а после обжарки дополнительно поставьте их в духовку. В общем, лучше отказаться от идеи готовить еду впрок во время блэкаута и не употреблять продукты, которые быстро портятся. Ведь проверить, все ли с ними в порядке - будет не так уж и просто.
Какие продукты портятся в первую очередь и на что можно заменить
- Охлажденное мясо. Во время длительных отключений света лучше отдавать предпочтение замороженному мясу, конечно, если оно не успело испортиться
- Готовая еда. Нежелательно ее хранение без холодильника более 2 часов
- Вареные колбасные изделия (сосиски, сардельки, вареная колбаса). В качестве альтернативы выбирайте копченую колбасу или сыровяленую, упакованные в вакууме
- Весовой кисломолочный творог. Отдавайте предпочтение творогу в вакуумной упаковке
- "Молочка". Вместо молока в бутылках с коротким сроком хранения выбирайте молоко в "тетрапаках", которое может храниться без холодильника
- Рыба и рыбные продукты
- Кондитерские изделия (пирожные, торты, муссы). Вместо этого выберите конфеты, батончики, печенье, которые не требуют особых условий для хранения
Какие блюда предпочесть, чтобы питание было сбалансированным
Даже не имея возможности готовить любимые блюда, наше питание должно быть сбалансированным. Обязательно в рационе должны быть белки, жиры и углеводы. В частности – овощи и фрукты. Например, корнеплоды (морковь, свекла, сельдерей, петрушка). Их можно употреблять, не обрабатывая термически. Это главный источник витаминов.белки – это рыба, курица, фасоль, и цельнозерновые продукты – каши из ячменя, пшеницы, овсянка, гречка, рис, а также макароны из твердых сортов пшеницы и другие продукты. Лучше всего отдать предпочтение злакам, поскольку они более питательны. Или же салатам, не требующим тепловой обработки. Помним, что в рационе всегда должны быть белки, жиры и углеводы – три важных компонента, которые позволят нам оставаться сильными и с ясным умом.
Не забудьте сделать запасы воды
Лучший вариант – это бутилированная вода промышленного производства. Если не будет возможности сделать запасы, то перед употреблением воды из-под крана ее необходимо прокипятить. Ведь после перебоев с водоснабжением вода может быть загрязнена.
Как не приобрести испорченную пищу, хранившуюся в ненадлежащих условиях?
Сейчас, когда ситуация с энергетикой в Киеве по-прежнему остается критической, горожане особенно рискуют приобрести испорченные продукты в магазинах и супермаркетах.
В Центре стратегических коммуникаций и информационной безопасности дали несколько важных советов:
- в первую очередь, необходимо проверять адрес магазина в графике отключений света. Лучший вариант - магазин, расположенный на одной линии с объектом критической инфраструктуры (там отключений либо не бывает, либо они происходят реже, чем на других линиях). Если рядом нет магазинов, в которых не выключают свет, найдите тот, где владельцы установили генератор.
- покупать прежде всего те продукты питания, которые изготовлены недавно и как можно меньше хранились в магазине.
- стараться покупать продукты питания в заведениях, где большее количество покупателей, а соответственно, и графики поставок чаще.
- обращать внимание на загруженность холодильников пищевыми продуктами. Перегруженное холодильное оборудование не способно длительное время после обесточивания удерживать температуру.
- всегда обращать внимание на дату упаковки, конечную дату для употребления и условия хранения.
- избегайте продуктов "за полцены", у которых уже истекает срок годности. В современных реалиях риск, что продукт уже испортился, выше.
Раньше мы рассказывали, как сделать обогреватель своими руками и согреться без газа и электричества .
44.uaв Телеграмме: срочные, актуальные, проверенные новости столицы и Украины для тех, кто ценит свое время.