Харчування у дитячому садочку – що треба знати батькам

Організація харчування в дитячому садочку є одним із ключових аспектів, що впливає на здоров’я та розвиток дітей. Що треба знати батькам про харчування малечі у дитячому садочку розповіла власниця мережі дитячих садочків HELLO KIDS, учасниця популярного телешоу «Супермама» Юлія Кичила.

Спочатку про норми та стандарти у цій сфері. Дитячі садочки мають керуються Санітарним регламентом для ДНЗ, розробленими у 2016 році та Нормами харчування у ДНЗ від 2004 року. Ми всі розуміємо, що з того часу минуло майже 20 років. Наука та технології не стоять на місці і за цей час опубліковані сотні нових досліджень та відкриттів про вплив харчування на здоров'я дитини. Наприклад, за тими ж нормами у нас досі затверджена норма цукру на дитину понад 50г. Це дуже багато, якщо враховувати ще й цукор та глюкозу, що дитина вживає з фруктами.

Чому ви вважаєте правильним відходити від радянської системи харчування у дитячих садочках?

Я переконана, що потрібно відходити від радянської системи, де на обід завжди подавали “перше, друге, третє і компот”. Раціон повинен бути збалансованим – містити вуглеводи, білки, корисні жири та якнайбільше клітковини. І не обов’язково для цього робити подачу з трьох страв. Правильне харчування – це основа здоров’я, розвитку та енергії дітей, тому наша місія – зробити його не просто корисним та зрозумілим для дітей, а й смачним, різноманітним і привабливим для малюків. Для дітей дуже багато значить ефектна та красива подача страв на стіл.

Хто має займатися розробкою здорового та збалансованого меню?

Банально прозвучить, але – ми є те, що ми їмо. Саме тому у наших закладах ми приділяємо особливу увагу цьому питанню, враховуючи як сучасні рекомендації дієтологів та нутріціологів, так і власний досвід. Для розробки меню для малечі у садочках ми співпрацюємо з кваліфікованими спеціалістами, щоб створити раціон, який повністю відповідає віковим потребам дітей. Враховуємо сучасні дослідження щодо впливу їжі на здоров’я та обмежуємо споживання цукру, замінюючи його стевією, а також контролюємо кількість солі та жирів, дотримуючись рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я.

Як швидко проходить адаптація дітей до харчування в садочку?

Розуміємо, що перехід на новий раціон може займати від 2 до 5 тижнів. Щоб цей процес проходив легше, рекомендуємо батькам підтримувати схожий режим харчування вдома. Також важливо обмежити споживання продуктів із підсилювачами смаку, солодощів та фаст-фуду, адже вони формують у дітей неправильні харчові звички. Якщо ж діти вдома їдять багато їжі з підсилювачами смаку, кетчупи, цукерки, солодке печиво, то адаптація скоріше за все буде складною та затягнеться.

Чи варто у садочку догодовувати дітей, якщо вони не хочуть їсти або їдять дуже мало?

Це складне та важливе питання. Вихователі тут мають діяти, прислуховуючись до батьків. Є теорія про те, що догодовування дитини, якщо вона відмовляється їсти, формує неправильну харчову поведінку і веде до проблем з травленням в майбутньому. Але останнє слово все ж таки за батьками.

А хто готує дітям іжу?

Ми обрали варіант власної кухні, що дозволяє контролювати якість страв, їхню свіжість та відповідність санітарним нормам. Це дає нам впевненість у тому, що діти отримують корисну, поживну та безпечну їжу щодня. Якщо дитина має особливі дієтичні потреби або алергії, ми організовуємо індивідуальне харчування, яке відповідає її потребам. Це відбувається на основі довідки від сімейного лікаря, і ми завжди намагаємося створити максимально комфортні умови для кожної дитини. Зі свого досвіду можу сказати, що організація харчування в дитячому закладі – це процес постійного вдосконалення. Ми завжди відкриті до зворотного зв’язку від батьків та дітей, співпрацюємо з фахівцями та стежимо за новими дослідженнями у сфері дитячого харчування. Ми також закликаємо батьків активно брати участь у формуванні харчових звичок своїх дітей, підтримувати здоровий раціон вдома і разом із нами створювати найкращі умови для розвитку малюків.

Приклад денного меню у нашому садочку

Сніданок:

Гречана каша із скремблом, свіжі овочі, трав’яний чай

Ланч:

Фруктове асорті, мікс горішків

Обід:

Суп із фрикадельками, паштет із печінки кролика, цільнозерновий бездріжджовий хлібчик

Вечеря:

Булгур із мітболами з перепілки, запечені овочі

Десерт:

Вівсяне печиво з сухофруктами