Буряк: сорти та особливості вибору посівного матеріалу

Буряк столовий є важливою складовою традиційної української кухні, зокрема в приготуванні улюбленого борщу. Через яскравий колір його часто називають «червоним буряком». Історія вирощування цього овочу в Україні налічує багато століть, починаючи ще з часів Київської Русі. Сьогодні важко знайти дачника чи городника, який би не вирощував його на своїй ділянці. Окрім відмінних смакових якостей, буряк багатий на корисні мікроелементи та вітаміни, серед яких – B1, PP, B2, йод, магній, калій, кальцій, фосфор, марганець і залізо.

Основні сорти буряку

Селекційні компанії постійно створюють нові сорти та гібриди, які відрізняються смаковими та товарними характеристиками. Ці рослини можуть мати різні форми, кольори, терміни дозрівання та особливості. Однак численні варіації можна класифікувати на кілька основних сортотипів:

• Бордо – коренеплоди мають округлу або округло-овальну форму, а в розрізі їхній колір бордовий або бордово-червоний. Зазвичай це ранні сорти.
• Ерфутський – відрізняється великими коренеплодами циліндричної або подовжено-конусоподібної форми. Має добру засухостійкість і довший термін дозрівання.
• Єгипетський – ранньостиглий сорт із коренеплодами округло-плескатої форми. У розрізі вони мають темно-червоний колір із фіолетовим відтінком.
• Кьожжа (Кьоджа) – унікальний сорт буряка з оригінальним забарвленням коренеплодів. У розрізі видно чергування білих і рожевих кілець. Цей сорт часто використовують у свіжому вигляді, а також для запікання та варіння.

Вибір сорту буряка залежить від потреб агрономів та споживачів. Сучасні гібриди забезпечують високу продуктивність, витривалість до хвороб і покращені смакові якості, що робить їх популярними як на полях, так і на ринках. Крім того, різноманіття кольорів та форм дозволяє задовольнити смаки навіть найвибагливіших покупців.

Як підібрати сорт?

Купити посівний матеріал можна в інтернет-магазині насіння https://vesnodar.com.ua/ua «Веснодар». Однак важливо звернути увагу на стан упаковки — вона повинна бути неушкодженою, без видимих дефектів.

Крім того, необхідно перевіряти термін придатності насіння. Його не варто купувати, якщо термін зберігання минув. Після двох років зберігання схожість насіння знижується, і ви ризикуєте отримати слабкий урожай. Інколи на ринку можна натрапити на пропозиції занадто дешевих сортів насіння, особливо від неперевірених продавців. Хоча економія може бути привабливою, в підсумку це здатне призвести до значних втрат, адже якість насіння безпосередньо вплине на майбутній врожай.

Залежно від ваших цілей вирощування вибирайте найбільш відповідні сорти:

• Ранні сорти буряка — це відмінний вибір для тих, хто планує реалізацію продукції на свіжому ринку. Мають короткий період вегетації, що дозволяє отримати товар високої якості в короткі терміни. У періоди, коли на ринку спостерігається дефіцит свіжих овочів, ви зможете продати вашу продукцію за дуже вигідною ціною, отримуючи максимальний прибуток.
• Пізні сорти буряка — найкращий варіант для зберігання. Відрізняються не тільки високою врожайністю, а й здатністю довго зберігатися без втрати якості. Особливо варто звернути увагу на голландські сорти та гібриди, які мають відмінну стійкість до багатьох захворювань і шкідників. Це дає змогу зменшити витрати на обробку рослин і збільшити загальний обсяг врожаю.

Ще одним ключовим аспектом при виборі насіння є його розмір. Рекомендується використовувати каліброване або прецизійне насіння буряка, яке часто позначається як «PR». Використання такої насіннєвої продукції забезпечує однорідність, що сприяє високому відсотку схожості. Однорідний посівний матеріал дозволяє рослинам розвиватися рівномірно, що значно полегшує подальший догляд за ними, зокрема прополювання, підживлення та полив. Крім того, рівномірний розвиток рослин спрощує процес збору врожаю, що також є важливим фактором для агрономів і фермерів.