Эстетствующие чайные гурманы считают белый чай наиболее изысканным, нежным и тонким. В древние времена этот напиток был привилегией императорской семьи Поднебесной. Технология обработки листьев хранилась в строгом секрете, а на сборщиков налагался целый ряд ограничений и предъявлялись серьезные требования.
Сегодня этот сорт чая конечно, доступнее, чем в древности. Так познакомимся же с ним поближе.
Что же такое «белый чай»
Для производства напитка подойдет не всякий листочек и не с любого куста. Считается, что подлинный белый чай родом из поселка Фудин (китайская провинция Фуцзянь). Там высокогорье и нужные климатические условия. Как сырье используются только почки и максимум два верхних листика.
Процесс обработки максимально деликатен: минуту листья пропаривают, потом сушат на солнце. При таком подходе не повреждается даже пушок, свойственный почкам. Отсюда и название чая «белый».
Свойства белого чая
Благодаря особенностям технологии обработки листья белого чая сохраняют полезные вещества в высокой концентрации. Что же там есть?
1. Эфирные масла. Бодрят, тонизируют, освежают и помогают утолить жажду. Также улучшают обмен веществ, успокаивают нервы и стимулируют иммунитет.
2. Антиоксиданты. Нейтрализуют свободные радикалы и препятствуют старению. Кроме того, белый чай – мощная профилактика онкологических заболеваний.
3. Кофеин. Бодрит и придает чаю своеобразный вкус и аромат. Благотворно влияет на сердце и тонус сосудов.
4. Полифенолы и биофлавоноиды. Снижают раздражительность, эмоциональное напряжение, работают как антидепрессант.
Польза белого чая
Как мы видим, белый чай – настоящий кладезь здоровья. В самом деле, этот напиток:
- активно борется со старением. Экстракт белого чая часто включают в состав антивозрастных косметических средств;
- тонизирует организм, в том числе укрепляет стенки сосудов. Это важно для всех, кто подвержен варикозу;
- укрепляет иммунитет;
- активизирует метаболизм, что помогает в деле борьбы с лишним весом;
- в течение считанных минут выводит шлаки и токсины, поэтому если вы отравились – пейте белый чай.
Вред белого чая
У каждой медали две стороны, и белый чай не исключение. Однако противопоказания к его употреблению минимальные. Если у вас нет аллергии на сам чай – смело включайте в свой рацион этот прекрасный напиток! Беременным и кормящим женщинам стоит проконсультироваться с врачом, чтобы изысканное чаепитие не нанесло вреда.
И конечно, ни один из сортов оригинального белого чая вы не найдете в супермаркетах. Приходите за феерией вкуса и пользы в наш магазин. Хотите узнать больше? Ждем ценителей и тех, кто только приобщается к удивительному миру китайского белого чая: https://newtea.ua/chay/belyy-chay
