Приготовление блюд – целое искусство. Как часто вы замечали, что блюда, приготовленные по одному и тому же рецепту, различаются между собой? Все зависит от техники приготовления, использованных продуктов, специфики их обработки. К тому же огромное влияние оказывает то, какие специи вы используете. Приправы способны раскрыть вкус продуктов, сделать его насыщеннее и интереснее. Однако только в том случае, если они подобраны правильно. Важно, чтобы специи сочетались с продуктами, иначе они, наоборот, испортят или полностью перебьют вкус.
У каждого человека, который любит и умеет готовить, на кухне должно быть много приправ. Для каждого блюда подходят определенные наборы специй и лучше, чтобы они были у вас под рукой, когда приступите к созданию своего кулинарного шедевра. Стоят специи недорого, хранить их можно долгое время (в стеклянной посуде без воздуха). Поэтому имеет смысл запастись приправами заранее. Сделать это проще через Интернет – выбор в online-магазинах больше, а цены – умереннее. Вы сможете закупить все специи, которые вам нужны в одном из виртуальных маркетов и сэкономить на доставке.
Лучше всего брать максимально измельченные пряности. С ними готовить блюда намного удобнее.
Приправ существует огромное количество и каждый может подобрать вариант по вкусу. Однако если специи категории must have, которые обязательно должны быть на кухне каждого профессионального повара и просто любителя вкусно готовить. Разумеется, первое место принадлежит черному перцу, ведь он сочетается с сотнями блюд. К тому же приправа обладает антисептическими свойствами. Красный перец обладает немного меньшей популярностью (из-за жгучести). Обычно его используют для приготовления овощных, рисовых блюд, курицы.
Нужен на кухне базилик. Он используется для салатов, соусов, рыбы, мяса, заправок. Он полезен для пищеварительной системы и оказывает бактерицидное действие.
Кориандром стоит запастись любителям кавказской, узбекской, таджикской кухни. Его используют для тех же продуктов, что и предыдущие пряности. К тому же кориандр добавляют в молочные и кисломолочные супы.
Розмарин пригодится, когда вы будете готовить дичь, грибы, яйца, тушеные овощи и супы. К тому же он хорошо дополняет вкус сырных салатов.
Профессиональные повара также рекомендуют использовать при приготовлении разных блюд имбирь, корицу, мускатный орех, тмин, куркуму и маойран.
Осуществляется продажа специй оптом elpis-shop.com.ua.
