На юго-востоке Китая есть провинция Фудзянь, где царит вечная весна. Именно там произрастает чай Те Гуань Инь. Для производства собираются 3 верхних листочка – мягких и объемных на деревьях возрастом 10-25 лет, растущих в горах. Поэтому чай имеет особый статус мирового значения, утвержденный ООН. Чай обладает глубоким вкусом и объемным, завораживающим ароматом. Узнать, сколько стоит уникальный напиток, и приобрести его можно в чайном интернет-магазине DAO.UA.

Чай Те Гуань Инь: утонченность и совершенство

Напиток не только вкусный, но и полезный. Он снижает уровень глюкозы в крови, способствует похудению, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, замедляет процесс старения, тонизирует. Вкусовые качества и аромат зависят от технологии производства.

Сбор начинается ранним утром, затем листья сушат на открытом солнце. После их помещают в цилиндр, где происходит кручение, а позднее – ферментация. Прожаривание сырья происходит при температуре 200-300 градусов Цельсия в специальных печах. Округлая форма получается благодаря мешочкам с чаем, которые укладываются под пресс, после этого выполняется финальная сушка. В зависимости от метода обработки, популярны следующие виды чая:

  • «Утонченный аромат». Слабо ферментированный настой имеет нежно-бирюзовый оттенок, динамичный аромат и нектарное послевкусие.
  • «Плотный аромат». Это напиток средней ферментации, обладает светло-янтарным цветом. Имеет утонченный аромат и многогранный вкус.
  • «Огненно-древесный». Финальная сушка длится до 10 часов при 55 градусах Цельсия на фруктовом угле. Поэтому аромат уникальный – сочетание карамели и сандалового дерева, с послевкусием с нотками дыма.
  • «Аромат орхидеи». Чай еще называют «Император». У него первозданный аромат и вкус, но пить его нужно сразу, поскольку вкусовые качества быстро утрачиваются.

Купить чай Те Гуань Инь и заказать аксессуары для чайной церемонии можно, заглянув в каталог магазина DAO.UA. Стоимость зависит от вида напитка и количества заварки в упаковке.

Завариваем правильно: главное – не передержать!

Для заваривания подходит только мягкая очищенная вода. В заварник засыпаются сухие листья – 1 ч. л. на 150-200 мл горячей воды. Тогда вкус будет максимально выраженным и ярким. Первый пролив сливается, второй настаивается примерно 15-20 сек. Если подержать дольше, чай станет горьковатым. Листья можно заваривать до 10 раз, увеличивая время настаивания.