Если вы любите японскую кухню, но не знаете, как сделать суши дома, то представляем вашему вниманию простой рецепт их приготовления своими руками. Дети могут помочь с этим японским блюдом. Под вашим чутким контролем они могут приготовить клейкий рис, а затем скатать и собрать кусочки с предпочтительными ингредиентами.
Суши – это отличный вариант для вашей следующей светской вечеринки. При раскатывании суши не используется масло, не жарятся какие-либо ингредиенты (если только вы не думаете о том, чтобы побаловать себя этим специальным роллом в темпуре с пикантным майонезом сверху).
Это блюдо японской кузни очень полезно для здоровья. Суши богаты белком, витаминами, антиоксидантами и жирными кислотами омега-3, поэтому полезны для сердца, для вкусовых рецепторов и в целом для жизни.
Ингредиенты
Для приготовления риса вам понадобится:
- 300 г риса для суши;
- 100 мл рисового уксуса;
- 2 столовые ложки сахарной пудры;
- соль по вкусу.
- Для заправки:
- 3 столовых ложки японского майонеза.
- 1 столовая ложка рисового уксуса;
- 1 чайная ложка соевого соуса.
Для суши:
- Листы нори (водоросли) 25 г;
- выберите одну из следующих начинок – полоски огурца, копченый лосось, мясо белого краба, консервированный тунец, красный болгарский перец, авокадо, зеленый лук;
- васаби (по желанию – и огненный!);
- маринованный имбирь;
- соевый соус.
Количество ингредиентов рассчитано на 2 ролла или 12 кусочков суши.
Рецепт
Для приготовления суши-роллов положите на циновку, застланную пищевой пленкой, лист Нори блестящей стороной вниз. Сверху выложите немного отваренного риса, по традиции заправленного смесью сахара, соли и рисового уксуса. Окуните руки в воду с уксусом, затем похлопайте ладонями по пригоршне риса слоем толщиной 1 см, оставляя самый дальний от вас край чистым.
Намажьте рис тонким слоем японского майонеза. Намажьте его столовой ложкой посередине риса.
Добавьте начинку. Предложите ребенку покрыть майонез какой-нибудь из ваших самых любимых начинок – в этом рецепте используются тунец и огурец.
С помощью бамбукового коврика аккуратно сверните Нори в ролл. Поднимите край циновки над рисом, слегка надавив, чтобы все было плотно свернуто. Когда вы дойдете до края без риса, смажьте его небольшим количеством воды и продолжайте скатывать в плотный ролл.
Разверните коврик, достаньте ролл и переложите его на разделочную доску. Нарежьте суши на толстые ломтики с помощью острого лезвия ножа, смоченного в воде, а затем распустите пищевую пленку.
Подавать это вкуснейшее японское блюдо следует с японскими палочками для еды, маринованным имбирем и соевым соусом для макания. Наслаждайтесь, приятного аппетита!
