Не знаете, как приготовить зимний салат? Этот рецепт салата, который, несмотря на отсутствие мяса, очень сытный. А все потому, что фасоль очень богата растительным белком. Минимум необходимых ингредиентов, простота и скорость приготовления – также преимущества этого зимнего салата. А еще он очень яркий на вид, особенно если фасоль добавить красную.
Ингредиенты для зимнего салата с фасолью
Для приготовления этого богатого витаминами салата на зиму вам понадобятся следующие продукты:
- 300 г моркови;
- 300 г отварной фасоли или 1 банка консервированной;
- 1 крупная головка репчатого лука;
- 1 болгарский перец;
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- перец, соль, зелень петрушки по вкусу.
Как приготовить зимний салат с фасолью и морковью
Фасоль нужно замочить на ночь, отварить к подсоленной воде, охладить. Если фасоль консервированная – отбросить ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Морковь следует натереть на крупной терке. Лимонный сок смешайте с оливковым маслом в баночке, плотно закрутите крышкой и интенсивно потрясите. Полейте этой заправкой морковь и дайте ей постоять минимум 30 минут.
Лук очистите, и порежьте тонкими полукольцами. Перец также нужно почистить и нарезать тонкой соломкой. Петрушку мелко порубите.
Соедините подготовленные ингредиенты, поперчите и посолите по вкусу. Тщательно перемешайте ваш салат и подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт салата из моркови и фасоли «Зимний витамин»? Попробуйте также приготовить еще один зимний салат с капустой и перцем.
Консервированный салат из капусты и перца «Зимний»
Родные зимой скажут вам спасибо за такой вкусный салатик. Макароны сварил, с капустой подал – и ужин готов! Обязательно приготовьте – гарантируем, что вам понравится.
Ингредиенты для салата из капусты
Для его приготовления подготовьте:
- 1,5 кг белокочанной капусты;
- по 500 г сладкого перца, моркови и репчатого лука;
- по 50 г корня петрушки и сельдерея.
- В каждую литровую банку:
- 1 чайные ложки соли;
- 2 чайные ложки сахара;
- 4 столовые ложки 6% уксуса;
- по 4 горошины черного и душистого перца.
Как приготовить консервированный салат из капусты с перцем
В каждую стерилизованную литровую банку нужно налить по 4 ст. ложки перекипяченного масла, уложить нарезанные овощи, тщательно утрамбовывая.
Добавить в каждую банку соль, сахар, уксус, перец по вкусу. Накрыть крышками и дать постоять 1 час. Далее стерилизуйте банки в течение часа.
Не давайте выливаться маслу, чистой ложкой время от времени утрамбовывая салат. Закрутите банки, поставьте их вверх дном, остудите. Храните ваш консервированный салат на зиму исключительно в темном, прохладном месте.
Возможно, у вас есть свои рецепты зимних салатов? Напишите об этом в комментариях. Если вам понравились предложенные в статье рецепты, то обязательно поделитесь ими с друзьями в социальных сетях. Приятного аппетита!
