Этот салат Мимоза такой сытный. Все натерто на мелкой терке, благодаря чему текстура получается такой нежной и приятной, что не переедать сложно. Этим рецептом делятся с нами наши мамы и бабушки. Поэтому можно сказать с уверенностью, что в постсоветском пространстве практически нет людей, которые бы его не пробовали. Не знаете, как приготовить салат Мимоза?
Если вы относитесь к тем людям, которые никогда не пробовали мимозу, то наверняка очень заинтригованы. Но гарантируем, что после первой же дегустации скажете себе: «Где был этот салат всю мою жизнь?» И съедите большую порцию за 5 минут.
Ингредиенты для салата Мимоза
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:
- 2 банки тунца в масле;
- 6 больших яиц, сваренных вкрутую (белки и желтки отделены после варки);
- 2 крупные моркови, отварные и очищенные;
- 1 средняя или 1/2 большой луковицы;
- 4 средних картофеля, отварных и очищенных;
- 1 чашка майонеза + 2 столовые ложки майонеза отдельно;
- 1/4 стакана легкого подсолнечного или оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- помидор или укроп для украшения, по желанию.
Лучше всего предварительно отварить и очистить морковь, картофель и яйца, чтобы не ждать, пока они остынут. Вы даже можете приготовить их на 1-2 дня раньше, дать остыть до комнатной температуры, затем накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до использования. В таком случае на приготовление салата уйдет гораздо меньше времени.
Рецепт
Добавьте цельный неочищенный картофель и морковь в среднюю кастрюлю и залейте водой. Доведите до легкого кипения и варите около 30 минут до тех пор, пока нож не проткнет овощи. Не позволяйте им стать слишком мягкими. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник. Лучше всего натирать на терке холодные овощи. Очистите их непосредственно перед тем, как натереть.
В отдельной кастрюле положить яйца в холодную воду. Когда они остынут, очистите их и разрежьте пополам, отделив белки от желтков.
Далее смешайте 1 стакан майонеза с 1/4 стакана легкого растительного масла и перемешайте до однородного состояния. Перелейте смесь в пакет на молнии и прорежьте крошечное отверстие в углу пакета. Вы будете выдавливать майонез тонкими полосками поверх слоев салата.
Смешайте тунец из консервных банок с 2 столовыми ложками майонеза и приправьте небольшим количеством черного молотого перца. Выложите смесь тунца на дно стеклянной формы для запекания (квадратной 9×9, прямоугольной 9×11 или любой другой небольшой формы). Полейте тунца легким слоем майонеза.
Мелко натрите яичные белки прямо сверху на тунца и слегка посолите. Сверху сбрызните легким слоем майонеза.
Равномерно натрите морковь прямо над салатом. Распределите ее пальцами или ложкой, слегка посолите и смажьте еще одним тонким слоем майонеза.
Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Лук мелко нарежьте и варите на среднем огне не дольше 5 минут. Тщательно слейте воду и промойте лук холодной водой, чтобы он быстрее остыл. Равномерно распределите лук по салату и полейте тонким слоем майонеза.
Мелко натрите отварной картофель. Разложите его ровным слоем на салат, посолите и поперчите. Промажьте слой оставшимся майонезом, аккуратно и равномерно распределяя его сверху лопаткой.
Финальный слой – посыпьте салат мелко натертым яичным желтком, украсьте свежим укропом. Также в качестве украшения можно выложить кольца моркови, формируя из них «розочки».
Ваше блюдо готово, и мы гарантируем, что вы оцените его по достоинству. Приятного аппетита!
