Кто не любит блины-пустышки или блинчики с вкуснейшей начинкой? Мы не знаем таких людей. А вы? Это блюдо приходится по вкусу всем – как малышам, так и взрослым людям. Но не каждый знает, как сделать блины правильно, чтобы они не были «комом».
В этой статье представлено несколько быстрых, простых рецептов приготовления домашних блинчиков с добавлением различных ингредиентов. Следуя рекомендациям, сделать блюдо сможет даже новичок без кулинарных навыков, чтобы порадовать вкусным угощением семью, друзей.
Банановые блинчики: вкусный рецепт
Казалось бы, блины известны всем, ими уже давно никого не удивить. Но оказывается, из них можно приготовить довольно изысканное блюдо. Вот один прекрасный рецепт.
Подготовьте следующие ингредиенты для теста:
- 1 стакан молока;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. сахара;
- 5-6 ст. л. муки;
- щепотка соли;
- 3 ст. л. масла.
Для начинки:
- 6 бананов;
- сок половины лимона;
- 100 граммов сливочного масла;
- 2 ст. л. меда;
- ½ ч. л. корицы;
- сахарная пудра для посыпки.
Сахар, муку и соль положить в миску и размешивать, постепенно добавляя молоко. Должна образоваться однородная масса. Тесто выйдет жидкое – это норма.
Добавить масло, еще раз размешать и приступить к жарке. Наливать черпаком тесто на горячую сковороду. Оно имеет растекаться по всему дну. Когда поджарится – перевернуть.
Для начинки бананы порезать на кружочки и смешать с соком лимона. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить бананы и жарить их не дольше 3 минут. Они должны стать совсем мягкими. Добавить мед и корицу и пожарить еще минуту.
На половину блина положить кусочки бананов, поливать их сиропом, в котором они жарились. Накрыть второй половиной. И еще раз свернуть пополам.
Подавая на стол, блины посыпать сахарной пудрой. Употреблять их нужно теплыми.
Как приготовить шоколадные блины: рецепт
Разнообразьте свое домашнее меню. Скажем, вместо обычных блинов приготовьте шоколадные – и, поверьте, обед всей семьи превратится в праздник.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан воды;
- 7 ст. л. муки;
- 3 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. какао;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- соль;
- 3 ст. л. масла растительного.
Для приготовления муку смешайте с какао, вбейте яйца, добавьте сахар, соль на кончике ножа, разрыхлитель. Подогретую воду смешайте с молоком и постепенно вливайте в тесто, все время размешивая и следя, чтобы не было комочков. В конце влейте масло, перемешайте.
Черпаком налейте тесто на разогретую сковороду и жарьте как обычные блины, то есть обжаривайте с обеих сторон. Подавать такие блинчики лучше всего со сладкой творожной начинкой, сгущенным молоком, фруктами или ягодами.
Как сделать блины на пиве: быстрый рецепт
Блины на пиве получаются идеально тонкие и простые. Их можно подавать со сладкой или несладкой начинкой, медом, маслом, сметаной – как кому нравится. И запах пива совсем не ощущается.
Ингредиенты:
- 1 стакан пива;
- 1 стакан молока;
- 3 яйца;
- мука;
- 1-2 столовые ложки сахара;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 3 столовые ложки подсолнечного масла.
Ориентировочно один стакан муки размешать с подогретым молоком, добавить яйца, сахар, соль, соду. Все тщательно перемешать.
Влить пиво и снова все перемешать. Нужно, чтобы тесто было жидкое, тогда блины получатся тонкими. Поэтому, если вы хотите приготовить именно тонкие блины, муку не подсыпайте. Добавьте масло, и перемешайте тесто.
На разогретую сковороду выливать по 2-3 ложки теста, обжаривать с обеих сторон. Это универсальный рецепт, поэтому начинка может быть любой – на ваш вкус. Подавать блюдо теплым, украсить можно зеленью или свежими ягодами.
Тонкие картофельные блины
Никогда не поверите, что из картофеля можно приготовить такие тонкие блины. А вы попробуете – и поверите. И тогда обязательно удивите других своими кулинарными возможностями.
Вам понадобятся такие составляющие:
- 5 небольших картофелин;
- 250 граммов муки;
- 300 граммов молока;
- 3 яйца;
- 1 неполная столовая ложка сахара;
- 4 зубчика чеснока;
- 5 столовых ложек подсолнечного масла;
- соль;
- зелень.
Не знаете, как приготовить блины из картофеля? Для этого следуйте пошаговому рецепту.
Картофель нужно почистить и мелко измельчить и сложить в кастрюлю, залив ее водой. Воду посолить и поставить картофель вариться на средний огонь. По готовности с помощью блендера перемолоть его вместе с водой в пюре.
К картофелю добавить измельченный чеснок, муку, молоко, яйца, сахар, 3 столовые ложки масла и соль. Тесто размешать и на полчаса оставить его, чтобы постояло.
Сковороду смазать маслом и положить в нее несколько ложек теста. Не нужно растягивать блин на всю сковороду, чтобы потом его было легче перевернуть. Ведь тесто деликатное и может порваться. По той же причине рекомендуется хорошо поджаривать блин. Для красоты одну сторону блинов в процессе жарки можно посыпать зеленью.
Сырные блины с зеленью
Это блины, которые очень легко готовятся и очень быстро съедаются. Их можно употреблять даже без начинки – они все равно вкусные.
Для приготовления подготовьте такие ингредиенты:
- 2 яйца;
- 1,5-2 стакана молока;
- 150 граммов твердого сыра;
- 1-1,5 стакана муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);
- 50 граммов сливочного масла.
Сыр нужно потереть на мелкую терку. Зелень хорошо помыть, просушить и мелко порезать.
Чеснок пропустить через пресс для чеснока. Яйца взбить с сахаром и солью. Сюда же добавить подогретое молоко, муку, разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
После в тесто всыпать сыр, чеснок и зелень. В конце влить масло и хорошо перемешать ложкой.
Сковороду смазываем только для первого блина. Тесто следует наливать пластмассовым черпаком, если его нет – подойдет и половник. Блинчики обжаривать с обеих сторон до появления румяного цвета.
Перед подачей смазать растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
