Тем, кто предпочитает диетическую пищу или просто не любит мучное, очень понравятся эти рецепты сырников без пшеничной муки. Их запекают в духовке, готовые творожники будут очень воздушными, нежными, просто «тающими» во рту.
Это идеальные сырники для тех, кто старается уйти от жареной еды с большим количеством масла, а также от рафинированной белой муки с большим содержанием крахмала и глютена, полученной путем химических обработок. Самое главное, что по этому рецепту все получится даже у тех, кто не имеет особых кулинарных навыков.
Воздушные сырники в духовке
Обязательно попробуйте и оцените рецепт сырников в духовке. Для этого вам понадобятся такие ингредиенты:
- творог – 200-250 гр.;
- ванилин – щепотка;
- сахар – 3 ст.л.;
- сметана 10-15% жирности – 5 ст.л.;
- куриные яйца – 2 шт.;
- рисовая мука – 3 ст.л.;
- 2 ст.л. сливочного масла мягкого;
- 1 ч.л. разрыхлителя.
Весь секрет того, как приготовить низкокалорийные сырники в духовке, по этому рецепту заключается в замене пшеничной муки на любую другую – кукурузную, рисовую, кокосовую, ржаную и т.п. Когда все продукты подготовлены, следуйте пошаговой инструкции.
Рецепт пошагово
Сначала сыр смешайте с сахаром, ванилином и яйцами. Затем добавьте масло, манку, разрыхлитель 5 столовых ложек сметаны.
Тщательно смешайте все компоненты до получения однородной массы. Заполните формочки тестом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовую печь сроком на полчаса.
Проверить их готовность легко – проткните любой из них тонкой деревянной палочкой (например, зубочисткой). Если она сухая – ваши сырники полностью готовы. Прежде чем аккуратно достать творожники из формочек, нужно дать им слегка охладиться.
Этот рецепт примечателен тем, что можно смело «играть» с количеством ингредиентов. Каждая хозяйка может корректировать пропорции на свое усмотрение, и сырники каждый раз будут удачными.
Однако при этом нужно помнить, что плотность и легкость зависят от количества добавленной сметаны. Поэтому если любите легкие, воздушные творожники, не пожалейте сметаны.
Сырники в духовке без муки с курагой – еще один рецепт
Вы, возможно, удивитесь, но сырники в духовке можно готовить и вовсе без добавления муки или манки. Этот очень вкусный и полезный завтрак насытит ваш организм необходимыми полезными веществами. Ингредиенты:
- творог нежирный – 250 гр.;
- курага – 40 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- ванилин – щепотка.
Перед сном залейте курагу водой комнатной температуры и оставьте на ночь. Вода сделает сухофрукты мягче и частично уберет содержащиеся в них консерванты.
Способ приготовления
Утром для приготовления сырников заранее достаньте яйцо из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Далее отделите желток от белка, добавьте соль и тщательно взбейте желток вилкой или миксером до появления устойчивых пиков.
Курагу мелко нарежьте ножом или измельчите в блендере. Творожную массу хорошенько вымесите ложкой в миске, добавьте туда курагу, взбитое яйцо и щепотку ванилина.
Тщательно смешайте все ингредиенты до однородности. Полученное тесто должно быть похожим на густую домашнюю сметану.
Формировать сырники из теста будет удобнее с помощью смоченной в воде ложки. Распределите его по силиконовым формочкам для кексов, если их нет – выложите творожники на пергамент для выпечки.
Заранее разогрейте духовку до 180°C. Затем поставьте формочки с сырниками запекаться на полчаса.
Выньте готовые изделия из духовки, дождитесь, пока они немного охладятся, и аккуратно достаньте их из формочек. Переложите на порционные тарелки и подайте на стол. Бон аппетит!
