Инвестиция в холодильное оборудование - это серьезный расход. Среднего размера магазин должен считаться с расходами порядка 150-300 тысяч. грн. За эти деньги, трейдеры могут приобрести оборудование уже хорошего качества, которое может стать визитной карточкой магазина.
Перед монтажом холодильного оборудования, лучше всего обратиться к специалисту. Как правило, это поставщик оборудования, который посоветует вид оборудования, расположение и подберет также его тип в зависимости от типа продуктов, которые будут там храниться.
Для небольших магазинов рекомендуются, прежде всего, прилавки и стеллажи средних габаритов, которые можно купить в интернет-магазене Domo.com.ua, являются относительно вместительными и имеют холодильные камеры с полками. Устройства этого типа имеют и должны иметь большие супермаркеты. В небольших магазинах оптимальным решением будут, с воздушной вентиляцией помещения или склада, предназначенные для хранения товара, в котором постоянно обновляется пространство.
Для помещений площадью 300 м2 рекомендуется установка прилавков для традиционной продажи, они лучше всего подходят не только для молочной продукции, но и для мяса. Стеллажи рекомендуется особенно там, где нет большой ротации продуктов.
По мнению специалистов, там, где продают продукты такие, как сыры или рыбу, лучше применить гравитационное охлаждение. Нет в таких устройствах вентилятора, только испаритель, с которого стекает прохладный воздух.
Холодильное оборудование необходимо подобрать в зависимости от типа продуктов, которые будут в них продаваться. Абсолютно необходимы устройства, выделенные для различного ассортимента, такого как: рыба, птица. Необходимо приобрести отдельную стойку, предназначенную для молочных продуктов (диапазон рабочих температур от 1 до 10 C), мясо и колбасные изделия (диапазон рабочих температур от -1 до 5 C), а также изделия для приготовления и украшения тортов (диапазон рабочих температур от 3 до 8 C). Они отличаются друг от друга не только температурой охлаждения, но также исполнением и отделкой. Например, для экспозиции пирогов и тортов производители предлагают прилавки в золотой цветовой гамме с деревянными надстройками и специальным желтым освещением. Товар в таком прилавке красиво выглядит и хорошо виден, а сам предмет интерьера станет визитной карточкой вашего магазина.
