Багато хто з нас сьогодні задається питанням здорового харчування, щоб мати красиве тіло, прес “з кубиками”, енергію, бути активним і встигати робити всі задачі. Цей шлях часто проходить крізь жорсткі дієти, детокси, голодування і безліч різних спортивних програм. Розібратися в цих лабиринтах та міфах, що оточили здорове харчування, уникнути помилок, не зашкодити здоровʼю та сформувати правильні звички, допоможе нутриціолог та коуч Віктор Мандзяк. Вже 2 грудня Віктор поділиться власним досвідом та знаннями на жіночому форумі WOMEN POWER FORUM.
Здорове харчування без міфів та помилок: поради нутриціолога
09:00, 30 листопада 2023 р.
Новини компаній
- Чи є різниця між нутріціологом і дієтологом?
Так. Нутріціолог - це спеціаліст, який працює виключно зі здоровими людьми. Дієтолог має право, тому що він має медичну освіту, працювати з людьми, які мають ті чи інші відхилення у здоров’ї.
- Які продукти ви обов’язково їсте самі і активно радите включити до свого раціону своїм клієнтам? Чи існує “волшебна” їжа? Гарбуз, буряк, авокадо або куряча грудка? Або гречка?
Обов’язково раджу всім включати до раціону овочі і фрукти. Адже це дуже ситна їжа. Відповідно, вона дозволяє спожити менше загалом калорій за добу. І окрім того ця їжа містить в собі дуже багато корисних речовин. Ніякої “волшебної” їжі не існує. Коли мова йде про харчування, має значення не якийсь окремий “цілющий” продукт, а загалом наші харчові паттерни. Тобто продукти, які ми споживаємо, режим харчування - коли ми споживаємо, як ми споживаємо, в якому темпі і так далі.
- Здорове харчування і кава - чи це сумісно?
Кава - це абсолютно здоровий продукт, який можна (не скажу, що треба, але можна) споживати, якщо смакує. Адже негативного впливу кави чи кофеїну - речовини, яка міститься в каві, на здоров’я вчені знайти не можуть. А от позитивних ефектів кава містить дуже багато. Зокрема, вони стимулює нервову систему, допомагаючи нам активізуватись, сконцентруватись. І навіть позитивно впливає на ефективність фізичних тренувань.
- Бокал вина за вечерею - буде заважати схуднути?
Ні, якщо ми дозуємо алкоголь, негативного впливу на фігуру немає. Треба розуміти, що алкоголь - це всього лише калорії. Правда - немало. В одному грамі етилового спирту - 7 кілокалорій. Це просто треба врахувати в свою денну норму калорій. І, звісно, мова йде тільки про дозоване споживання алкоголю. Бокал - 150 г сухого вина ввечері, можна вважати дозованим споживанням алкоголю і воно не має негативного впливу ні на фігуру, ні на здоров’я і худнути воно не перешкоджає.
- Чи можна схуднути тільки за допомогою дієти, без спорту?
Звісно, можна схуднути тільки за допомогою дієти, адже маса тіла буде зменшуватись, якщо в організм буде поступати менше калорій, ніж цей організм потребує. Треба розуміти, що дотримуватись дієти для схуднення без спорту - важко. Адже коли ми тренуємось, коли ми фізично активні, наш організм краще врегульовує необхідну нам кількість калорій. Окрім того, тренуючись, ми тренуємо свої м’язи. Вони стають опукліші. І, відповідно, після того як ми заберемо зайвий жир, буде дуже сильно впливати на те, як ми виглядаємо в дзеркалі.
- Чи має вплив харчування на продуктивність людини в цілому: активність, енергійність, сексуальна активність?
Однозначно, харчування має вплив на продуктивність людини в цілому, а на енергійність і на сексуальну активність. І вплив різний, тому що впливає через різні аспекти. Зокрема, треба розуміти, що в їжі містяться всі необхідні нам речовини, які ми маємо отримувати з цією їжею. Якщо ми не отримуємо достатньо, то у злагодженому механізмі під назвою “людина” починає проявлятися некоректна робота. Що може проявлятися в таких неспецифічних симптомах, як легковтомлюваність, брак енергії і так далі. І інший опосередкований вплив харчування на енергійність і сексуальну активність - це через жир. Коли в організмі накопичується дуже багато жиру, то звісно страждає і сексуальна функція і активність страждає, тому що зайві кілограми треба з собою носити і це важко, і через це енергії також бракує.
- Скільки можна їсти солодкого на день і чи можна взагалі?
Взагалі, якщо ми подивимось на солодке, ми зрозуміємо, що це їжа, без якої явно можна обійтися з точки зору фізіології, тому що нічого необхідного нашому організму в шоколадках немає. Тільки калорії, і концентровані калорії, які в надлишку приводять до переїдання, погіршення здоров’я і фігури. Але треба враховувати психологічний аспект. Ця їжа смачна для людини, адже вона калорійна. Вона нас оточує, вона всюди. Якщо ми собі будемо забороняти солодке навіть трошки, ми врешті решт зірвемося на цілий торт. Тому краще вживати солодке, просто дозовано. Дозовано, то це, за рекомендаціями Всесвітньої Організації Охорони Здоров’я (ВООЗ) - до 10% калорій може приходитись на доданий цукор. До цих відсотків входить і той цукор, що міститься у величезній кількості у солодощах, і цукор у соках і навіть той цукор, що є у хлібі і кетчупі.
- Чи необхідні БАДи чи насправді всі необхідні речовини ми можемо отримати з їжі?
Абсолютно всі необхідні речовини ми можемо отримати з їжі. І ми одним ударом вбиваємо двох зайців, коли ми споживаємо цільну необроблену харчовою промисловістю їжу, таку як овочі, фрукти, нежирне м’ясо, риба, молочні продукти, м’ясо, бобові, горіхи, насіння. Ми отримуємо всі необхідні нам речовини, і ми отримуємо необхідну ситість при меншій кількості калорій, ніж ми їх отримали, харчуючись абияк. Тому моя відповідь: так, ми можемо отримати всі необхідні нам речовини зі звичайної їжі. Але ця “звичайна їжа” повинна бути не тією, яку вважають “звичайною” більшість людей. Це не білий хліб, це не бургери, це не чипси, а це “їжа, яка росте”. Не робиться руками людини, а росте. От така натуральна їжа забезпечує нас всім необхідним і завжди забезпечувала. Вона завжди забезпечувала наших предків, і звичайно здатна забезпечити сучасну людину.
Що: Форум Woman Power
Де: Pochayna Event Hall, просп. Степана Бандери, 23, 3 поверх
Коли: 2 грудня, 9:00